Wallkantine

Die Kantine im Kreishaus Soest hat einen neuen Betreiber: Tobias Schindewolf eröffnet am 6. Januar 2025 die Wallkantine, zunächst für die Mitarbeitenden der Kreisverwaltung. Ab dem 13. Januar 2025 sind auch externe Gäste willkommen.

Täglich stehen zwei Hauptgerichte zur Auswahl, darunter stets eine vegetarische oder vegane Option. Ab Februar erweitern Snacks wie Wraps oder Bowls das Angebot. Der beliebte Schnitzeltag bleibt bestehen, wird aber auf Donnerstag verlegt.

„Wir bieten nicht nur klassisches Kantinenessen, sondern eine abwechslungsreiche Mischung aus Klassikern, internationalen Gerichten und vegetarischen Kreationen, zubereitet mit frischen, regionalen und saisonalen Zutaten“, verspricht Schindewolf. Unterstützt wird er von einem vierköpfigen Team, inklusive eines Auszubildenden.

Tobias Schindewolf (42) ist ein erfahrener Küchenmeister. Nach Stationen in renommierten Hotels wie dem „Vier Jahreszeiten“ in Hamburg leitet er seit 2020 das Restaurant „Fiskus“ im Soester Finanzamt, das er weiterhin betreiben wird.