Pho Ba Gai

Das Restaurant Pho Pa Gai hat Anfang Oktober 2024 seine Pforten in Bielefeld geöffnet und ist seitdem auf dem besten Weg, sich als eine neue Anlaufstelle für authentische vietnamesische Küche in der Stadt zu etablieren. Im Mittelpunkt des Angebots steht die traditionelle vietnamesische Nudelsuppe Pho, die das Restaurant in verschiedenen Varianten anbietet. Die Auswahl reicht von einer vegetarischen Pho über klassisch zubereitete Varianten mit Rindfleisch.

Das Konzept von Pho Pa Gai setzt auf Frische und Authentizität, zwei zentrale Aspekte der vietnamesischen Küche. Die Inhaber legen großen Wert auf die Qualität der Zutaten, um den Geschmack der traditionellen Brühen und frischen Kräuter so unverfälscht wie möglich zu bewahren. Für die klassische Pho wird beispielsweise die Brühe stundenlang gekocht, um den vollen, intensiven Geschmack zu erreichen, der das Herzstück des Gerichts ausmacht.